Pivo a sklo umíme nejlíp na světě / Rozhovor s Markem Vávrou pro magazín Profit

Už několik let téměř neví, jak vypadá volný čas. Telefonuje, vyřizuje, dojednává a do toho má ještě plnou hlavu plánů do budoucna. Podnikatel Marek Vávra si totiž plní svůj sen a tomu je logicky potřeba také něco obětovat: před šesti lety začal zachraňovat zdevastovaný a uzavřený Zámecký pivovar ve Frýdlantu. Pivo se tu už v opravené části areálu sice vaří, ale stále je co vylepšovat a hlavně dávat postupně do pořádku unikátní historický areál.

Kudy vedla vaše cesta k pivu?

Já nejsem z oboru, původně jsem dělal v IT a věnoval jsem se vzdělávání lidí. Na začátku jsem hledal, jak se o vaření piva co nejvíc dozvědět. Bohužel jsem zjistil, že možností tu zrovna mnoho není. Na trhu bylo několik kurzů pro domácí vařiče, případně bylo možné několik let studovat speciálně zaměřenou střední školu. Hodně nás to limitovalo v začátcích, kdy jsme jezdili po pivovarech a prosili, abychom si mohli uvařit svou várku a být u toho.

(Pokračování textu…)

Archeologové nalezli ve frýdlantském pivovaru vzácnou minci

Třetí etapu archeologického výzkumu v Zámeckém pivovaru Frýdlant zahájili v těchto dnech archeologové nálezem historického groše. „Opravdu jsme to neměli připravené, ale archeolog Petr Brestovanský ho skutečně našel, když jsem provázel po pivovaru libereckého primátora Tibora Batthyányho a poslankyni Janu Pastuchovou, kteří si obnovu pivovaru přijeli prohlédnout,“ usmívá se majitel pivovaru a kandidát na senátora Marek Vávra.

(Pokračování textu…)

Podnikatel chce do Senátu. Lákat bude i na svůj pivovar

Přemlouvání trvalo poměrně dlouho. Každý podnikatel si rozmyslí, jestli si své dobré jméno chce v politice pošpinit. Taková slova pronesl na adresu Marka Vávry poslanec za hnutí ANO Martin Komárek. Právě Vávra, majitel pivovaru ve Frýdlantu, nově kandiduje za ANO do Senátu v libereckém volebním obvodě.

Jeho vzorem je Tomáš Baťa, z těch současných podnikatelé Dalibor Dědek z Jablotronu či pekař Jiří Bláha. On sám chvíli zvažoval, zda nabídku ANO přijmout. Nakonec kývnul.

„Chtěl bych propagovat zdejší region, myslím, že Liberecký kraj je nedoceněný, přitom má hodně co nabídnout,“ prohlásil Vávra. Těžit chce hlavně ze svých podnikatelských zkušeností, které sbírá už od osmnácti let. V roce 2010 koupil polorozbořený zámecký pivovar, který o čtyři roky později otevřel a dnes v něm vaří pivo Albrecht.

(Pokračování textu…)